出品总监

岗位职责：
1. 全面负责酒店厨房的出品管理工作，制定并执行厨房的各项规章制度和工作流程，确保厨房工作高效、有序运行。
2.参与酒店餐饮部的战略规划和决策，根据市场需求和酒店定位，制定厨房的菜品研发计划，不断推出新菜品，提升酒店餐饮的竞争力。
3. 负责厨房的成本控制和预算管理，合理安排食材采购、库存管理和人员配置，降低成本，提高厨房的经济效益。
4. 监督厨房的食品质量和卫生安全，严格执行食品卫生标准和操作规范，确保食品安全，防止食物中毒等事故的发生。
5.参与酒店的重要接待活动和宴会策划，亲自指挥厨房的出品工作，确保菜品质量和服务水平符合酒店的标准和要求。
任职要求：
1.具有酒店管理、烹饪等相关专业大专以上学历，或具有同等学历的丰富工作经验。
2. 具有8年以上酒店厨房工作经验，其中至少3年以上担任厨房出品总监或同等职位的工作经验。
3. 精通各种菜系的烹饪技巧和菜品制作工艺，具有丰富的菜品研发经验和创新能力。
4. 熟悉食品卫生安全法规和相关标准，具有较强的食品安全意识和管理能力。
5. 具备良好的沟通协调能力和团队管理能力，能够有效地组织和激励员工，营造良好的工作氛围。