西餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理，确保各项服务工作符合酒店高标准服务规范。
2、督导并带领团队成员完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，保障用餐环境整洁、优雅、有序。
3、合理调配餐厅人力，科学安排排班与分工，确保高峰时段服务质量与出餐效率。
4、及时处理宾客投诉与突发状况，收集宾客反馈并持续优化服务流程，提升顾客满意度。
5、协助制定并执行西餐厅各项服务标准、操作流程及规章制度，监督员工严格执行。
6、负责西餐厅物资、餐具、布草等用品的申领、保管与盘点，控制运营成本，减少损耗。
7、组织开展员工在岗培训，包括服务技能、产品知识、礼仪规范及安全操作，提升团队整体业务能力。
8、配合厨师长做好菜品推广与酒水销售，及时传递宾客意见，协助优化菜单与出品。
9、负责西餐厅的设施设备日常检查与维护报修，确保运营安全无隐患。
10、完成上级交办的其他餐饮相关工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，1年以上同岗位工作经验，具有餐饮服务或酒店行业从业经验者优先考虑。
2、熟悉西餐服务流程及基本礼仪，具备一定的酒水、菜品知识者优先。
3、具备良好的团队管理意识与组织协调能力，能有效带领员工完成各项工作。
4、工作责任心强，服务意识敏锐，面对顾客始终热情、耐心、细致。
5、具备较强的沟通表达能力和突发问题处理能力，能妥善处理宾客投诉。
6、身体健康，能适应餐饮行业排班制及站立服务的工作节奏。