点心主管

【岗位职责】
1、负责点心厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制
2、根据酒店标准制定点心菜单，研发创新品种并定期更新产品线
3、严格把控食品成本，合理控制原材料采购及库存管理
4、监督点心制作全过程，确保食品安全卫生标准及操作规范执行
5、负责点心厨房设备维护保养，确保设备正常运转
6、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的点心供应任务
【岗位要求】
1、具备扎实的中西式点心制作功底，熟悉各类点心工艺流程
2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业点心制作经验
3、精通食品安全知识及厨房卫生管理规范
4、具备较强的成本控制意识和创新能力
5、良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、持有相关职业资格证书者优先