炒锅厨师

1.向中餐/宴会厨师长负责，执行完成上级分配的任务和下达的指令。
2.要求技术全面，掌握各种烹调方法，熟悉餐厅菜单，能烹制一切自助餐、酒会，并保证菜肴质量（闽菜、粤菜）。
3.添加和调配各类调料，对所缺所需的调料及时通知中餐/宴会副厨师长领取，做好开餐前的准备工作。
4.负责熬制各类高汤及涨发各类干货，做好原料的焯水工作和半成品加工。
5.负责零点菜及一般宴会菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求（如客人对食品烹饪时间的要求，客人的戒口问题等）。
6.炉灶用具的放置要符合要求，操作方便，对已腐烂、变质等不符合卫生要求的食品一律不烹制。
7.节约电、水、油等能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费
8.负责炉灶设备及用具的保养工作。
9.做好个人工作区域的墙面、瓷砖、炉台及身后操作台的卫生，并保持调料盆和油桶的清洁卫生。
10.认真做好收尾和中晚班的交接工作，在开餐结束后关掉煤气阀门和自来水龙头，切断电源。
11.其他领导交办的工作等。