西厨热菜领班

岗位职责:
1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
职责要求:
1、具备西餐热厨相关工作经验，熟悉各类西餐烹饪技巧
2、能够独立管理厨房团队，具备良好的组织协调能力
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求
4、具备较强的抗压能力，适应快节奏工作环境
5、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品
6、具备良好的团队合作精神及沟通能力