西厨冻肉

1.负责根据季节和餐厅的需求，协助设计冻肉菜单，选择新鲜的食材，确保菜单的多样性和协调性。
2.负责选购、清洗和处理所需的食材，确保食材的新鲜和质量。
3.负责按照规定的方法和条件储存食材，确保它们保持***的状态和口感。
4.负责将制作好的菜品进行艺术性的装饰和精心的摆盘。通过使用不同的色彩、形状和材料营造美观的菜品。
5.遵循相关的卫生和安全规定，确保工作区域的清洁和食品的安全。必须了解和遵守食品安全标准和操作规程，确保食品质量和顾客的健康安全。
任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.3年以上冻肉处理工作经验，特别优秀者可适当放宽
核心能力与素质：
1、掌握冻肉的储存、解冻、切割、腌制等基本技能，了解不同种类冻肉的特点和用途；
2、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节，保证食品的安全和质量；
3、熟练使用厨房设备和工具，如冰箱、冰柜、刀具、炉灶等，具备一定的设备维护和保养知识。