厨房资深主管

中餐厅粤菜方向
【工作内容】
- 协助主厨完成粤菜菜品的制作与出品，确保菜品质量与口味符合标准；
- 负责厨房日常运作管理，包括食材准备、设备维护及卫生清洁；
- 配合团队完成日常餐饮服务，保证出餐效率与服务质量；
- 参与菜单设计与创新，提升餐厅菜品竞争力。
- 协助控制食材成本，减少损耗，优化备货流程。
【任职要求】
- 热爱烹饪，对粤菜有浓厚兴趣，了解粤菜文化及传统技法，尤其擅长各类炖汤的制作，对汤品食材搭配、火候掌握有深厚功底。
- 具备良好的厨房统筹管理能力，能协助主厨完成日常厨房运营、人员调度、成本控制等工作。
- 熟悉食材特性，对菜品质量有高标准要求，具备一定的创新意识和菜品研发能力。
- 工作责任心强，具备团队协作精神，能承受高强度工作压力。
- 持有健康证，具备基本的食品安全与卫生意识。