川鲁炒锅

职位描述：
1.负责川鲁热菜、特色菜、融合菜的独立烹制，确保出品色、香、味、形符合标准。
2.按照订单顺序与要求，快速、准确地完成菜品制作，保证上菜速度。
3.具有独立设计菜单的能力，协助厨师长进行菜品研发及成本控制。
4.熟悉各种配料、原材料，严格把控出品质量，对食品成本率有较强的节约意识；
5.负责本岗位灶台、工具、设备的日常清洁与维护。
岗位要求：8年及以上川鲁炒锅专职工作经验，有星级酒店、高端中餐厅、品牌酒楼同岗位工作经历。