点心主管

岗位职责：
1.掌握各式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味；
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划；
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐；
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算；
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求；
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
任职要求：
1.中专/高中及以上学历，食品加工、烹饪、酒店管理等相关专业优先；
2.5年以上工作经验，曾任同级别职位；
3.熟悉中式/西式点心制作工艺；
4.责任心强，抗压能力佳，具备良好沟通协调能力。