西厨饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店西厨饼房日常西点、面包、甜品等产品的制作与出品，确保产品符合酒店标准及食品安全要求；
2、根据菜单及营业需求，独立完成蛋糕、慕斯、面包、酥点等各类烘焙产品的备料、制作、烘烤及装饰工作；
3、严格执行食品卫生法规及饼房操作规范，做好工作区域、设备、工具的清洁与维护，确保生产环境安全卫生；
4、协助饼房主管进行食材验收、库存盘点及成本控制，合理使用原料，避免浪费；
5、根据客人特殊需求或宴会要求，配合研发新品或调整配方，保证出品质量与美观度；
6、完成上级交办的与岗位相关的其他工作任务，配合团队协作，保障餐厅及宴会服务顺利进行。
【岗位要求】
1、学历不限，身体健康，持有有效健康证；
2、具有1年以上西式面点或饼房相关工作经验，熟悉面包、甜品、蛋糕等制作流程；
3、掌握烘焙基础理论知识，能熟练操作烤箱、打蛋机等常用设备，具备独立出品能力；
4、工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯及食品安全意识；
5、具备团队合作精神和沟通能力，能适应酒店排班工作制；
6、对西点制作有热情，愿意学习新技能，服从工作安排。