员餐厨师

本岗位面向集团内部企业和社会公开招聘，同等条件下，集团内部人员优先录用。
岗位职责
本岗位面向集团内部企业和社会公开招聘，同等条件下，集团内部人员优先录用
1. 保证菜肴出品的多样化并能够按照时令食材的变化，提前拟定并上报下周每日的菜谱，要求荤素搭配、营养均衡。
2. 严控食材成本，预测用餐人数订购所需的时令食材。
3. 制作菜肴时，计划用料，精工细作，保证菜肴出品质量，做到色、香、 味俱佳。
4. 掌握并严格执行厨房各类设备和设施的安全操作规范。
5. 严格落实饭店制定的食品卫生及安全规定。
6. 开餐时负责维持员工餐厅的秩序并为员工提供满意的用餐服务。
7. 每日闭餐后与同事一起完成员工餐厅、厨房及其他责任区的卫生及清洁工作。
8. 按时参加饭店安排的培训。
9. 完成上级安排的其他工作。
任职条件
30-50岁，初中以上文化程度，身体健康，精力充沛，有2年以上员工餐厨师工作经验。
有较好的大锅菜烹饪技术，了解和熟悉北京时令食材的验收规格和质量要求。
熟练操作厨房常规的设备设施。