西餐热菜副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成西餐热菜厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准；
2、负责西餐热菜菜品的研发、创新及菜单更新，定期推出符合季节和市场需求的特色菜品；
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保操作流程符合相关法规及酒店要求；
4、合理控制食材成本，优化库存管理，减少浪费；
5、负责厨房员工的排班、培训及工作指导，提升团队专业技能和服务意识；
6、与其他部门协调配合，确保宴会、会议等活动的餐饮服务顺利完成。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，并能严格执行；
4、具备良好的沟通协调能力，能够与团队成员及其他部门有效合作；
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
6、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构，提升顾客满意度。