餐务主管（洗碗工主管）

【岗位职责】
1、负责洗碗工团队的日常管理，包括工作安排、考勤记录等，确保洗碗工作高效有序进行。
2、 对新入职的洗碗工进行岗位培训，使其熟悉工作流程和操作规范。定期组织在职员工参加技能提升培训，提高团队整体工作水平。
3、制定合理的洗碗工作流程和标准，确保餐具清洗、消毒等环节符合卫生要求。
4、监督洗碗工按照工作流程和标准进行操作，定期检查餐具的清洁度和消毒效果，发现问题及时纠正。
5、 根据餐厅营业情况，合理安排洗碗工的工作时间和工作量，确保在营业高峰时段能够及时供应干净的餐具。
6、负责洗碗间设备、工具和清洁剂等物资的管理，建立物资清单和使用记录，定期盘点物资库存。
7、根据实际需求，及时申请采购所需的物资，确保物资供应充足，同时避免浪费和积压。
8、定期检查设备的运行状况，安排设备的维护和保养工作，如发现设备故障，及时联系维修人员进行维修，确保设备正常运行。
9、监督洗碗间的卫生清洁工作，保持工作环境整洁、卫生，符合食品卫生标准。
10、组织员工定期对洗碗间进行全面清洁和消毒，防止细菌滋生和交叉污染。
11、 与餐厅其他部门保持密切沟通，了解餐具使用情况和特殊需求，及时调整洗碗工作安排。
12、对上级领导负责，定期汇报洗碗工团队的工作情况，提出改进工作的建议和意见，协助上级领导解决工作中的问题。
【岗位要求】
基本素质：对工作有责任心。
自然条件：身体健康。
文化程度：初中以上文化程序。
工作经验：3年以上酒店工作经验。
特殊要求：工作细心、耐心。
【工作时间】
正常班11~14点30、17点~21点30 早班7点30~15点30，月休6天