彩丰楼及宴会厨房冷菜主管 CFL Kitchen/Banquet Kitchen Cold Dish Supervisor

准备冷热调味料，确保质量和连贯性；各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本；负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜等清洁卫生；检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全；与客人和内部顾客交流时应有礼貌；与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息；建立和保持有效的员工工作关系；参加每日的晨会和其他会议；根据安排参加培训课程；执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条：
酒店的规章制度健康与安全着装质量卫生和清洁履行相关的职责和完成布置的特殊工作