冷菜厨师1 Clod Dish 1

工作职责：
1、遵守员工手册中的各项规章制度，确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。
2、可以被要求进行外卖工作、在厨房以外的地点完成工作和进行盘存工作。
3、准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料。
4、准备冷热调味料，确保质量和连贯性。
5、准备和储存菜品，包括：鸡蛋、蔬菜、水果等。
6、部门设施设备的维修的跟进，保证一切设施设备的正常运行。
7、时刻保持自己和部门员工的纪律性和适当的操作。并检查个人卫生和工服，保持操作台的整洁和卫生及器具的清洁。熟悉污染食品的危险并进行适当检查，彻底清理冰箱。如有发现任何卫生隐患和其他问题需及时向上级领导汇报并采取适当的行动。
8、协助财务部定期完成盘点，与管事部紧密联系确保器皿高质量的清洁和最低程度的破损。监督成本并提出可衡量的控制成本的建议，尽可能节约食品成本。
9、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并配有高效、安全完成其工作的工具和设备。
10、了解熟悉公司的消防、安全和紧急程序。
11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
职位要求：
1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
2、一定的美学基础知识；
3、具备有与本职位相配的中餐知识，高效率、高质量完成本职工作。
4、精力充沛，创新思想，有丰富和广泛的烹饪技术、菜单设计和食品促销的经验。
5、具有创新力。