餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导，确保服务质量符合酒店标准；
2、监督食品卫生安全及餐厅环境卫生，定期检查设备设施维护情况，确保符合行业规范；
3、协调厨房与前厅工作衔接，优化出餐流程，及时处理客户投诉及突发事件；
4、负责餐厅成本控制，包括餐具损耗管理、库存盘点及物料申购审核；
5、组织员工服务技能培训，制定并落实新员工带教计划，提升团队专业水平；
6、分析经营数据（如上座率、客单价等），提出运营改进方案并推动执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务基础操作知识，熟悉中西餐服务流程及宴会接待标准；
2、掌握食品安全法规及5S管理要求，持有健康证优先；
3、具备较强的现场协调能力，能高效处理服务中的突发问题；
4、语言表达清晰，能完成基础业务培训及客户沟通工作；
5、有团队管理经验者优先，接受酒店管理/旅游管理专业应届毕业生；
6、能适应倒班工作制，节假日及高峰期需在岗值守。