食品卫生经理

岗位职责
1、参与食品加工人员的食品安全培训
2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序
3、执行消毒/杀菌程序
4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单
6、食品安全培训月度报告
7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全
8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系
9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理
岗位要求
1、大专及以上学历，1年以上同岗位工作经验
2、熟练操作办公软件，英语良好
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4、充分了解本地的卫生法律和法规
5、详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS）