酒店早餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店早餐厅的日常运营管理工作，确保早餐服务高效有序进行
2、制定并执行早餐服务标准流程，监督食品质量、卫生标准和服务规范的落实
3、合理安排员工排班，督导服务员工作表现，定期进行服务技能培训
4、负责早餐食材的日常盘点与申购，控制成本损耗，协助制定季节性菜单
5、处理客人投诉及突发事件，及时解决服务过程中出现的问题
6、定期收集宾客反馈意见，分析早餐服务数据并提出改进方案
7、保持与厨房、采购等部门的有效沟通，确保餐品供应及时充足
8、维护餐厅设备设施，确保用餐环境整洁舒适
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业工作经验，有酒店早餐或自助餐管理经验者优先
2、熟悉食品安全法规及酒店餐饮服务标准流程
3、具备较强的现场管理能力和团队协调能力
4、能适应早班工作（通常5:00-14:00），节假日需轮岗
5、具备基础成本控制意识和食品安全管理知识
6、性格开朗，具备良好的客户服务意识和应变能力
7、身体健康，持有健康证，无传染性疾病