ADD Chef De Partie 西厨房主管

【岗位职责】
1、负责西厨房冷餐、热餐、甜点等区域的日常运营与管理，确保出品质量符合标准；
2、监督并指导厨房员工的工作流程，包括食材准备、烹饪、摆盘等环节；
3、协助行政总厨制定菜单、开发新菜品，并控制成本，优化食材使用效率；
4、确保厨房卫生、安全及设备维护符合行业规范及公司要求；
5、协调与其他部门（如前厅、采购）的沟通，确保运营顺畅；
6、定期培训厨房员工，提升团队专业技能与服务意识。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪相关经验，熟悉各类西餐菜品的制作流程及标准；
2、具备一定的厨房管理经验，能够高效分配任务并监督执行；
3、了解食品安全与卫生法规，持有相关证书者优先；
4、具备良好的团队协作能力与沟通能力，能承受高强度工作压力；
5、对菜品创新有热情，能够根据市场需求调整菜单；