厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅的中/西餐菜品制作，确保出品符合酒店标准及客人需求。
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，保证食材新鲜及利用率。
3、严格遵循食品安全与卫生规范，维护厨房设备及工作区域的清洁与安全。
4、参与新菜品研发，定期更新菜单，提升菜品创新性与市场竞争力。
5、协助厨房日常管理，包括库存盘点、食材订购及团队协作安排。
6、高效完成高峰时段的出餐任务，确保菜品质量与出餐速度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师资格证（中/西式烹调师证）。
2、3年以上酒店或高端餐饮行业厨师工作经验，精通中餐/西餐某一菜系。
3、熟悉食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜品标准化制作。
4、具备较强的成本意识与食品安全意识，熟悉厨房设备操作及维护。
5、工作责任心强，能适应弹性排班及高强度工作环境。
6、有团队协作精神，沟通能力良好，无不良职业记录。