餐饮经理

责任概要:
1.根据餐厅的理念帮助餐厅经理有效的管理餐厅。
2.确保标准操作程序和基本的标准被遵守，以达到相应的服务标准。
3.给下属分配职责，定期检查他们的表现。
4.保证所有的预定都被恰当处理，以达到餐厅最高的翻台率。
5.帮助管理餐厅运营。
工作任务:
1. 通过使用历史数据和预测数据，协助制定一份可行的部门年度指标。
2.正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
3.保证知晓和实施所有万豪的标准操作程序和本地标准操作程序。
4.定期的回顾和更新运营标准。
5.任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
6.执行万豪的39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。
7.有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
8.保持每月进行防护维修检查一次。
9.坚持执行所有万豪的待客原则。
10.最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
11.能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
12. 对市场竞争者进行分析。