炒锅 Wok

岗位职责：
(1)熟练账掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，主理级别较高的菜品烹制工作。
(2)烹制菜肴的质量、份量和出品速度。减少顾客退菜和投诉。
(3)保持锅线、合格的清洁卫生，餐用具干净、充足，物品摆放整齐安全。
(4)根据行政总厨的要求，不断研究、设计、创新新菜肴。
(5)严格执行食品卫生条例，把好食品卫生、安全、质量关，防止食品安全事故的发生。
(6)协助行政总厨做好日清日结、月终盘点和资产管理工作。
(7)与厅面、采购及相关部门搞好工作沟通与配合。
岗位要求：
1、基本的厨房专业知识和技能，尤其是在煎炸炒方面的知识。
2、同岗位2年及以上岗位工作经验。