西餐厅主管

1. 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2.遵守开始营业和结束营业的程序。
3.迎接客人，确保他们的合理要求得到处理，与客人进行沟通和交谈。
4.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人、特殊活动、每日特价、重点推销产品等。
5.协助菜单和酒水单的设计工作。
6.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
7.与厨师长和餐饮经理交流意见和客人的建议，从而反应当前客人的情况。
8.组织本部门与厨房紧密合作，共同制定和执行各餐厅促销计划，以完成各项指标。
9.对竞争对手进行分析，通过系统分析餐饮统计数据，审评运营工作。
10.协助上级领导编制和管理部门预算。
11.管理顾客数据库并有效的加以使用，创造良好的公众宣传机会，争取新的客户
12.积极的实行节约成本的方法，有效的控制存货。
13.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
14.监督各岗位工作职能的执行情况。