岗位职责/职位描述

岗位职责

1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。

3、按厨师长分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。

岗位要求

1、中专学历，或相关专业毕业。

2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

3、了解食品卫生法。

4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

5、一定的文字语言表达能力。