砧板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜单要求准确完成各类食材的加工处理，确保规格标准统一
3、负责厨房原料的验收、储存及保管工作，保持操作区域整洁卫生
4、协助厨师长进行菜品研发，提出合理化改进建议
5、严格执行食品安全卫生制度，确保食品加工过程符合卫生标准
6、定期维护保养砧板工具设备，及时报修故障设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，熟悉各类食材的切配方法
2、了解厨房卫生安全规范，持有健康证
3、能适应早晚班工作制，具备团队协作意识
4、工作细致认真，能承受厨房工作压力
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、对食材保鲜、储存有基本认知
考试考核：考试成绩按百分制，设置60分为合格分数线，低于60分的不予录取。具体分为技能测试和面试：
（1）技能测试：采取现场实操及情景问答形式，内容为实操技能、现场处置能力、安全生产意识及基础沟通能力等，技能合格者进入面试；
（2）面试：面试分为初试和复试。面试考核维度包括应聘人员综合分析、沟通表达、临场应变能力、人岗适配度、专业契合度及从业稳定性等；
纪检监督电话：0512-62962888转7701