传菜领班

【岗位职责】
1、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
2、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作，
3、开餐前将相关菜单分类送至相应岗点。
4、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域，遵循“五不取原则”。
5、注意传菜速度，菜肴造型，及时将信息进行前后台传递。
6、完成传菜工作，将相关托盘以及工具整理。
7、按照计划卫生，做好传菜组的卫生清理。
8、与值班人员做好相关交接工作。