酒店餐厅部-云南菜-主厨

基本要求
1. 年龄与性别：年龄25-50岁，性别不限。
2. 学历：初中及以上学历，烹饪相关专业优先。
3. 健康状况：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证。
专业技能
1. 烹饪技术：精通云南菜的烹饪技艺，熟练掌握滇菜的制作方法，能够独立完成菜品的研发和制作。
2. 菜品创新：具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和季节变化，对传统云南菜进行改良或创新，推出新菜品。
3. 食材知识：熟悉云南菜常用的食材（如野生菌类、鲜花、特色蔬菜、肉类等），了解其产地、品质和季节性，能够合理选用食材，确保菜品质量。
工作经验
1. 工作经验：具备3年以上云南菜主厨工作经验，有酒店或餐厅工作经验者优先。
2. 团队管理经验：有厨房团队管理经验，能够合理安排厨房人员的工作，确保厨房的高效运转。
其他要求
1. 沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与酒店管理层、采购部门、服务人员等进行有效沟通，确保菜品供应和服务质量。
2. 责任心：工作认真负责，注重细节，能够保证菜品的质量和卫生安全。
3. 抗压能力：能够承受工作压力，在繁忙的用餐时段保持冷静，确保菜品按时供应。