中厨味部四位

【岗位职责】
1、负责烧腊、卤水等味部菜品的制作与出品
2、根据标准配方完成腌制、烤制、斩切等工序
3、维护味部区域卫生及设备清洁
4、控制食材成本与损耗
5、协助研发新菜品
【岗位要求】
1、1年以上粤菜烧腊岗位经验
2、掌握传统烧腊/卤水制作工艺
3、能独立完成烧鸭、叉烧等经典菜品
4、持有健康证，注重食品卫生安全
5、适应工作制度