岗位职责
1、在厨师长安排下,负责各种饭菜食品的加工制作,保证食品质量。
2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证餐厅/食堂按时开餐。
3、严格执行《食品卫生法》,负责清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作,保证卫生区域整洁干净和无过期变质食品。
4、上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用餐厅/厨房的物品。
5、经常巡视,发现脏物及时清理,保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。
6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
岗位要求
1、初中以上学历,专业烹饪学校毕业优先;
2、身体健康,熟悉清洁卫生流程,服从工作安排。
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