中央饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准
2、制定并执行甜点生产计划，控制原料成本与损耗
3、研发符合酒店定位的季节性新品及特色产品
4、督导员工操作规范，组织专业技能培训
5、维护设备正常运行，统筹物料申购与库存管理
【岗位要求】
1、具备西点烘焙专业基础，掌握各类甜点制作工艺
2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受力
3、具有成本管控意识与基础数据分析能力
4、良好的团队协调能力与突发事件处理经验
5、持有健康证及相关职业资格证者优先