员工餐厨师

岗位职责
根据用餐人数和需求制定每日 / 每周员工餐菜单，兼顾营养搭配、口味多样及 dietary 禁忌（如素食、清真等）。
负责食材采购计划提报、验收与预处理，包括清洗、切配、腌制等，确保食材新鲜无变质。
按标准流程烹饪主食、热菜、汤品等，把控菜品温度、口感与分量，按时供餐。
严格遵守食品安全规范，做好厨房卫生清洁（灶台、厨具、储物区等），定期消毒，避免交叉污染。
合理使用食材与调料，控制餐饮成本，减少浪费，做好食材消耗记录。
收集员工用餐反馈，及时调整菜品口味和种类，提升用餐满意度。
维护厨房设备，定期检查运行状况，发现问题及时上报维修。
任职要求
具备 1-2 年以上员工餐或团餐烹饪经验，熟悉家常菜、快餐的制作流程，掌握基础营养搭配知识。
了解食品安全相关法规，严格执行操作规范，无食品安全事故记录。
能独立完成食材处理、烹饪、供餐全流程，适应集体用餐的批量制作需求。
具备成本控制意识，做事细致负责，有良好的卫生习惯和团队协作精神。
持有健康证，能适应企业用餐时间安排（如早中晚供餐、加班餐临时制作等）。