西厨中式档口副厨师长

1、主要负责亚洲档中式热菜出品，以亚洲菜，菜粤菜，肇庆本地特色菜等出品为主
2、监督档口的运作，按照存货控制程序处理和储存存货；
3、监测收货的食品质量，控制出品的标准,提供高标准的出品和服务并给予协助和提出建议；
4、同上级共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题给予合理性建议；
5、协助上级开展培训，指导员工和实施合适的管理方式给予员工动力和沟通；
6、合理当班时工作区域分工，确保分工明确，并监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准；
7、确保完成杰出的特殊任务或节日特色推广产品；
8、合理控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品，并按照食品准备的标准程序进行；
9、遵守员工手册和酒店规章制度；
10、完成上级交代的其他工作。