中央厨房车间经理

工作地：深圳。薪资可议
【岗位职责】
1.全面负责中央厨房日常运营，制定生产计划、调配人财物资源，确保生产任务保质保量完成。
2.严格把控食品安全与卫生，监督食材全流程管控，落实管理制度，杜绝安全隐患。
3.管控车间生产成本，优化生产流程，减少损耗、提升效率，达成成本控制目标。
4..对接各相关部门，协调解决生产环节各类衔接问题，保障流程顺畅。
5.负责车间设备维护管理，监督检修保养，及时处理故障，保障生产正常推进。
6.落实企业制度，组织安全培训与应急演练，防范安全事故，保障人员及财产安全。
【任职要求】
1.大专及以上学历，相关专业优先，3年以上中央厨房或大型后厨管理经验，熟悉生产流程。
2.熟悉食品安全相关法规及标准，具备较强的食品安全管控意识与实操能力。
3.具备优秀的运营管理、成本控制及问题解决能力，能优化流程、提升效率。
4.具备较强的团队管理与沟通协调能力，能高效对接工作相关方、处理各类问题。
5.工作严谨，责任心、抗压能力及执行力强，能适应中央厨房生产节奏。
6.持有食品安全管理员证书、健康证者优先，有餐饮连锁中央厨房管理经验者优先。