头烧腊

【岗位职责】
1、负责酒店烧腊菜品的制作，包括腌制、烤制、切配等工序，确保出品质量稳定
2、根据每日菜单需求准备各类烧腊食材，合理控制原料使用，避免浪费
3、维护烧腊工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、定期检查烧腊设备运行状况，及时报修故障设备
5、协助研发新式烧腊菜品，参与菜单更新工作
6、配合厨房其他岗位完成出餐任务，确保出品时效
【岗位要求】
1、具备基础的烧腊制作技能，有相关工作经验者优先
2、了解各类烧腊原料特性及加工工艺
3、能够适应厨房高温工作环境，体力良好
4、具备基本的食品安全和卫生知识
5、工作认真负责，有团队协作意识
6、可接受弹性排班安排，包括周末及节假日工作