餐饮主管

【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控，确保为客人提供优质的就餐体验；
2、监督并指导餐厅员工执行标准化服务流程，定期组织培训，提升团队服务技能与工作效率；
3、协调餐厅与其他部门（如厨房、采购等）的沟通协作，确保食材供应、菜品出品及服务环节无缝衔接；
4、处理客人投诉及突发事件，及时解决问题并反馈改进措施，维护酒店品牌形象；
5、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、人力成本优化及设备维护，确保运营效益；
6、定期分析经营数据（如翻台率、客单价等），提出运营优化建议并落实执行；
7、检查餐厅环境卫生、食品安全及设施设备状态，确保符合行业标准及酒店要求。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业相关经验，熟悉餐厅运营流程及管理规范，有团队管理经验者优先；
2、较强的沟通协调能力，能高效处理员工协作与客户关系问题；
3、具备服务意识与应变能力，对客诉及突发情况能快速响应并妥善解决；
4、基础财务知识，能通过数据优化成本与营收结构；
5、身体健康，能适应倒班及高强度工作节奏；