日本餐厅经理

岗位职责
1. 全面负责日本餐厅日常运营、服务品质与食品安全，执行五星级酒店标准。
2. 团队管理：员工排班、培训、考核、带教，提升服务专业度与团队稳定性。
3. 经营管理：完成营收、毛利指标，控制成本，做好库存、物资与资产管理。
4. 客诉与VIP：处理高端客诉，接待VIP客人，维护客户关系与酒店口碑。
5. 跨部门协作：配合酒店前厅、厨房、销售、公关等部门完成活动与接待。
6. 品质把控：监督日料出品、摆盘、环境卫生，符合高端餐饮规范。
任职要求
1. 学历：中专及以上，酒店管理、旅游管理相关专业优先。
2. 经验：2–4年以上五星级酒店餐饮管理经验，有日料/日式餐厅经验优先。
3. 语言：普通话标准，具备日语或英语基础优先。
4. 能力：熟悉高端服务礼仪、食品安全、成本管控、VIP接待；抗压、沟通、执行力强。