中餐面点

岗位职责：
1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各类面点及配料，掌握各种风味点心。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，做好区域卫生整洁，所有工具的清洁及摆放。
4、掌握食品成本的核算。协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。