厨师主管（中餐炉灶）

【岗位职责】
1、负责中餐炉灶菜品烹制、根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。
2、协助厨师长进行菜品改良，新菜品的研发。
3、及时厨师长汇报本部的食品储存量，协助厨师长制订食品采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
5、协助做好食品留样、检测工作，确保食品安全。
6、领导安排的其他工作。
【岗位要求】
1、有2年厨房炉灶工作经验。
2、身体健康，能吃苦耐劳。