Dim Sum Chef de Partie 点心主管

【岗位职责】
1.主要负责面点烹饪,包括各类面食、点心等。
2.需要对面点的原料、制作工艺等了解和掌握,确保食品安全和营养健康。
3.确保食品卫生，保证操作规范。
4.负责制定明确的食材采购计划，选购优质的材料，以确保食品的品质。
5.协助厨师长完成其他厨房工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作基本功，熟悉各类中式面点工艺。
2、有较强的创新能力。
3、善于协调厨房工作流程。
4、对食品成本控制有清晰认识，能有效控制损耗。
5、工作细致认真，能适应酒店行业工作节奏。