荷皇

1.调度出菜顺序‌：根据宴会或零点需求协调上菜节奏，优先处理催菜单，保障出品时效性。
‌2.质量终检把关‌：检查装盘规范性及异物问题，对不合格菜品要求返工重制。
3.预制加工统筹‌：完成食材上浆、挂糊等预处理，备齐调料及装饰配料。
4.餐前物料准备‌：配置符合标准的餐具与盘饰，确保摆盘美观性。
5.后厨链路衔接‌：联动砧板、炉灶、传菜岗，保障厨房全流程运转流畅。
6.新人操作指导‌：培训学徒基础技能（如酱料调配、餐前备料）。