粤菜炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
4、定期研发新菜品，丰富酒店粤菜菜单内容
5、协助厨房主管完成日常备餐及高峰期出餐工作
6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障
【岗位要求】
1、具有1年以上粤菜炉灶工作经验，熟悉传统粤菜烹饪技法
2、掌握粤菜常用食材特性及调味方法，能独立完成经典粤菜制作
3、年龄25-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间
4、具备基本的成本控制意识和食品安全知识
5、工作认真负责，有团队协作精神，能承受厨房工作压力