中厨房厨师（上什）

【岗位职责】
1、负责中厨房蒸柜、炖品等蒸制类菜品的制作与出品
2、按要求完成各类海鲜、干货食材的泡发及预处理工作
3、维护蒸制区域设备清洁及操作安全规范
4、配合厨师长完成新菜品的研发与测试
5、严格把控蒸制菜品火候与调味标准
【岗位要求】
1、掌握粤式蒸制技法及传统炖品制作工艺
2、熟悉鲍参翅肚等干货泡发全流程
3、能适应早晚班次及高强度工作节奏
4、具备基础食品安全知识及设备操作能力
5、有星级酒店或高端餐饮工作经验者优先