西厨房厨师

1.掌握所有菜品的制作工艺及出品标准
2.掌握所有设备的操作流程与保养事项。
3.检查原料是否充足，备料是否新鲜标准;
4.货品必须按规范存放，符合食品卫生标准；
5.参加厨房例会，做好工作计划及小结；
6.做好厨房每日清洁卫生工作；
7.处理好顾客对食品的投诉工作，经常对厨房管理提出改进性建议。
8.协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设;
9、主管要协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作。