Chef de Partie 厨房主管(J15189)

工作职责：
1. 负责西厨房的日常运营管理，包括食材采购、库存控制及成本优化。
2. 监督西餐菜品制作流程，确保食品质量、安全及卫生标准符合国家法规要求。
3. 管理厨房团队人员配置、排班安排、技能培训及绩效评估。
4. 根据市场需求和季节变化，制定并更新西餐菜单，提升菜品创新性与顾客满意度。
5. 严格执行厨房卫生、安全操作规范，预防食品安全事故。
6. 处理客户反馈及投诉，及时协调解决服务问题。
7. 与其他部门协作，保障餐厅整体运营高效顺畅。
任职资格：
1. 大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。
2. 具备至少3年西厨房工作经验，其中1年以上管理岗位经验。
3. 熟练掌握西餐烹饪技术及流程，熟悉食品安全与卫生管理规范。
4. 具备团队领导与沟通协调能力，能有效组织团队完成工作任务。
5. 持有有效的健康证明。
6. 能适应轮班工作制，包括周末及节假日。
7. 具备良好的问题解决能力与抗压能力，能应对厨房运营中的突发情况。