中餐炒锅厨师

岗位职责：
1、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加。
2、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
3、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。
4、依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。
5、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
6、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。
7、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。
8、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。
岗位要求：
1、熟悉中餐制作工艺及技能；
2、熟悉中餐的相关知识及礼仪；
3、有3年以上星级酒店或中餐厅从事中餐热菜制作工作经验优先。