中餐宴会厨师

1. 宴会菜品制作
- 根据宴会菜单完成中餐热菜、冷盘、汤品、点心等菜品的烹饪，确保口味、造型符合标准。
- 擅长传统宴席菜及创新融合菜的烹制。
2. 菜单设计与成本控制
- 协助主厨设计宴会菜单，结合时令食材、客人需求及预算调整菜品。
- 计算食材用量，合理控制成本，避免浪费。
3. 食材管理
- 参与食材验收，确保原料新鲜、质量达标。
- 负责宴会前食材的预处理（如腌制、高汤熬制等）。
4. 厨房协调
- 统筹宴会备餐流程，与其他厨师（冷菜、面点等）协作，保证出菜效率。
- 宴会期间把控出菜顺序、速度和温度。
5.卫生与安全
- 严格执行食品安全规范，保持操作台、厨具清洁。
- 遵守厨房消防安全规定，正确使用设备。