厨房领班(J16502)

工作职责：
1. 负责饼房日常生产管理与人员调度，统筹面包、蛋糕、西点等品类的备料、制作、烘烤及出品全流程；
2. 监督原料验收、储存、领用及损耗控制，严格执行食品安全与操作卫生标准，确保产品符合国家食品卫生要求；
3. 维护并执行产品配方、工艺标准及出品规范，参与新品研发测试、口味优化及标准化落地；
4. 指导与培训饼房员工掌握专业技能与设备操作，提升团队作业效率与产品一致性；
5. 协同厨房及前厅部门完成订单响应、库存协调与现场支援，保障高峰时段稳定供应。
任职资格：
1. 具有2年及以上西式面点制作经验，其中至少1年承担班组协作管理或带教指导职责；
2. 具备高中或同等学历，能准确理解技术文档、配方说明及安全操作规程；
3. 持有有效健康证明，无《就业服务与就业管理规定》所禁止的传染病病原携带情形；
4. 具备基本食品安全知识与实操能力，熟悉常用烘焙设备使用与日常维护；
5. 尊重多元文化背景与饮食习惯，不因民族、性别、宗教信仰等差异影响工作配合与团队协作。