（汕头白天鹅）西厨大厨

岗位职责：
1.负责处理西厨房的运作及行政事务；
2.执行上级下达的各项工作任务和工作指示；
3.负责制订西厨房的各种工作计划；
4.对西厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5.保持对西厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导西厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.妥善处理客人对出品的投诉；
8.检查西厨房所属各岗位员工的操作规范；
9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
10.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求;
1.有2年以上同等岗位星际酒店经验；
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；
3.拥有较高的西餐烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作地点：广东汕头