中餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定
3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，创新特色菜品
4、负责厨房设备维护及食材采购计划的审核工作
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
【岗位要求】
1、精通中式烹饪技法，熟悉各大菜系特点，擅长晋菜者优先
2、具备5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验
3、熟悉厨房成本核算及食材市场行情，有较强的成本控制能力
4、持有厨师职业资格证书（一级/高级技师）
5、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力