餐饮总监

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
8、负责部门食品安全卫生指导和监督工作，确保达到集团要求标准。
9、控制部门各项成本，确保达成部门月度、年度各项预算。
10、其他与餐饮相关的工作事宜。
岗位要求：
1、8年以上品牌酒店餐饮工作经验，至少1年以上餐饮部负责任工作经验；
2、良好的服务意识、管理能力和中英文语言沟通能力及处理问题的能力；
3、对于餐饮活动促销有独到的见解，能够完成酒店餐饮各项销售指标和社交媒体好评指标；
4、熟悉食品安全知识体系，最大限度减少食品安全事故发生。